حارة وحامضة وحلوة وساخنة تعرف إلى 7 أطباق صينية تفرح المعدة والروح

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- مع تنوّع المطبخ الصيني الكبير، يصعب على الصين إعداد قائمة واحدة تضم أفضل الأطباق الصينية. ومع التنوع الهائل في النكهات أيضًا، من المفيد جدًا بدء رحلتك بقائمة تمهيدية للأطعمة الأساسية التي ستمنحك تجربة طهي متكاملة.

فيما يلي بعض الأطباق التي لا تُفوّت.

مابو توفو

يتميز طبق مابو توفو بنكهة لا تُقاوم، فتُضفي النكهات المالحة والحارة مذاقًا يصعب مقاومته في ملعقة واحدة، بفضل أنواع التوابل والفلفل الحار المختلفة المستخدمة في الطبق.

بعد علاقة معقدة لعقود من الزمن..كيف يلحق المطبخ الصيني الحديث بالمشهد العالمي؟

يُصرّ الذواقة المحليون على أن أفضل مابو توفو يجب أن يُحضّر باستخدام فلفل هانيوان، ومعجون الفلفل الحار من منطقة بيدو في سيتشوان.

ويُطهى عادةً مع لحم الخنزير أو اللحم المفروم، والتوفو، بالطبع.

بط بكين

قضمة واحدة من جلد البط المقرمش، واللحم الطري، والفجل، والخيار، والبصل الأخضر، وصلصة الفاصوليا الحلوة، الملفوف بعناية داخل فطيرة رقيقة، وستدرك سبب شهرة طبق بط بكين، حتى بين أباطرة الصين القدماء.

يُقال إنّ البط المشوي بدأ يُثير براعم التذوق قبل أكثر من 1،500 عام في نانجينغ، عندما كانت المدينة مقرًا للأنظمة الإمبراطورية الصينية القديمة.

ومع انتقال العاصمة إلى بكين في القرن الخامس عشر، جلبت العائلات الإمبراطورية وصفات البط المشوي اللذيذة، والطهاة، معها.

طبق الـكونجي (حساء الأرز )

عندما يتعلق الأمر بتغذية جهازك الهضمي، سواءً كنت مريضًا أم لا، فإنّ الـكونجي (عصيدة تُصنع عادةً من الأرز) تعتبر الخيار الأمثل.

تُعدّ هذه العصيدة متعدّدة الاستخدامات، ورخيصة الثمن وجبة فطور شائعة في أجزاء كثيرة من الصين، ويمكن تقديمها من دون أي شيء مع رشة من صلصة الصويا والبصل الأخضر، أو مطهوة مع مكونات لذيذة كالدجاج أو السمك.

خصيتا نمر وحساء عش الطيور..كشف أسرار ما تناوله الأباطرة الصينيون بالمدينة المحرّمة

دجاج كونغ باو