بينها جرجير الماء والخرشوف 6 أنواع من الخضار بخصائص خارقة

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- هل تعلم أن بعض أنواع الخضار تمتاز بخصائص صحيّة خارقة، لكنّها لا تحظى بالأهمية الكافية بين الناس.

نشر الموقع الإلكتروني Cleveland Clinic في أمريكا قائمة بأبرز الأنواع التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي.

جرجير الماء

جرجير الماء هو نبات ينتمي إلى الفصيلة الكرنبية أو الفصيلة الصليبية، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني الرسمي لـمكتبة الطب الوطنية في أمريكا.

وتتعدّد استخداماته في الطبّ التقليدي لعلاج ارتفاع الكوليسترول بالدم، وارتفاع السكر بالدم، وارتفاع ضغط الدم، والتهاب المفاصل، والتهاب الشعب الهوائية، وإدرار البول، وألم الأسنان.

تعود هذه التأثيرات العلاجية إلى المستقلبات الأوّلية الموجودة بالنبات، مثل الإيزوثيوسيانات، والغلوكوسينولات ، والبوليفينول، والتربينات، وفيتامينات ب-1 وب-3 وب-6، وفيتامينات هـ وك.

بـ4 خطوات.. كيف تستفيد من فائض الفاكهة والخضار بثلاجتك؟

بروكلي رابيني

إذا كنت تعتقد أن البروكلي هو نفسه بروكلي رابيني، فأنت مُخطئ.

أوضح الموقع الإلكتروني Cleveland Clinic في أمريكا أنه عبارة عن مزيج من البروكلي والكرنب الأجعد. وهذا النوع من الخضار الصليبية، وهو غني بالفيتامينات والمعادن، لا يحظى بالأهمية الكافية بين الناس.

وبينما يميل بعض الأشخاص إلى تناوله نيئًا أو مطهوًا على البخار، يمكن طبخ أوراقه، وبراعمه، وسيقانه بزيت الزيتون البكر الممتاز، وعصير الليمون، والثوم، وزبدة الكاجو.

القرنبيط

أوضح الموقع الإلكتروني لـMayo Clinic Health System أن القرنبيط خالٍ من الدهون والكوليسترول. ويعتبر مصدرًا جيّدًا لحمض الفوليك، الذي يدعم نمو الخلايا، وهو ضروري أثناء الحمل.

تساعد الألياف في القرنبيط على هضم وامتصاص العناصر الغذائية، مع إعطاء الشخص شعورًا بالامتلاء، بحسب ما ذكرته وزارة الزراعة وخدمات المستهلك في ولاية فلوريدا الأمريكية (FDACS)، عبر موقعها الإلكتروني الرسمي.

الخيار

أوضح الموقع الإلكتروني لـCleveland Clinic في أمريكا أن الخيار غنيّ بمضادات الأكسدة التي يمكنها حماية خلايا الجسم، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

ويُساعد بدوره على إدارة نسبة السكر في الدم والوزن، وتحسين صحة القلب، وتقوية العظام، وتعزيز صحة الأمعاء، وزيادة ترطيب الجسم.

براعم بروكسل

تُعتبر براعم بروكسل مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي،