هل الأطعمة فائقة المعالجة الصحية مفيدة في إنقاص الوزن

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- وجدت أحدث الأبحاث أن الأشخاص في المملكة المتحدة فقدوا ضعف الوزن عند تناولهم وجبات طعام تُحضّر عادةً في المنزل، مقارنةً بما فقدوه عند تناول أطعمة فائقة المعالجةصحية من المتاجر.

أوضح الدكتور كيفن هول، المؤلف المشارك للدراسة والمحقق السابق في معاهد الصحة الوطنية الأمريكية، الذي أجرى بعضًا من الدراسات السريرية المحكمة القليلة في العالم حول الأطعمة فائقة المعالجة:تُظهر هذه الدراسة الجديدة أنه حتى عندما يتوافق النظام الغذائي القائم على الأطعمة فائقة المعالجة مع الإرشادات الغذائية، فإن الناس سيفقدون وزنًا أكبر عند تناولهم لنظام غذائي قليل التصنيع.

وأضاف هول: تعد هذه الدراسة أكبر وأطول تجربة سريرية عشوائية محكمة حول الأطعمة فائقة المعالجة حتى الآن.

في أبحاثه السابقة، قام هول بعزل متطوعين أصحاء داخل عيادة لمدة شهر كامل في كل مرة، لقياس تأثير الأطعمة فائقة المعالجة على الوزن، ودهون الجسم، ومجموعة من المؤشرات الحيوية للصحة.

ووجد في دراسة أجراها عام 2019، أن الأشخاص في الولايات المتحدة تناولوا حوالي 500 سعرة حرارية إضافية يوميًا، وزاد وزنهم عند اتباع نظام غذائي قائم على الأطعمة فائقة المعالجة، مقارنةً بنظام غذائي قليل التصنيع تم مطابقته من حيث السعرات الحرارية والعناصر الغذائية.

قال المؤلف الأول للدراسة، صامويل ديكن، وهو زميل باحث في قسم علوم السلوك والصحة ومركز أبحاث السمنة في كلية لندن الجامعية، إن فقدان الوزن الناتج عن تناول الأطعمة قليلة التصنيع في الدراسة الجديدة كان متواضعًا، بنسبة 2% فقط من وزن الشخص الأساسي.

أضاف ديكن في بيان: رغم أن انخفاض الوزن بنسبة 2% قد لا يبدو كبيرًا، إلا أن ذلك تحقق خلال ثمانية أسابيع فقط، ومن دون أن يحاول المشاركون تقليل استهلاكهم للطعام بشكل فعّال. ولو قمنا بتوسيع هذه النتائج على مدار عام كامل، فنتوقع أن نرى انخفاضًا في الوزن بنسبة 13% لدى الرجال و9% لدى النساء.

ويقول الخبراء إن الرجال عادةً ما يمتلكون كتلة عضلية خالية من الدهون أكثر من النساء، وهذا إلى جانب هرمون التستوستيرون الذي يمنحهم في