من سنغافورة إلى العالم كعكة باندان الخضراء تحقق شهرة عالمية
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- أصبحت كعكة خضراء اللون من أساسيات الحياة اليومية في سنغافورة، حيث يتناول السكان المحليون قطعة من كعكة باندان شيفون دائرية الشكل في طريقهم إلى العمل، أو يشترون واحدة بأكملها احتفالاً بأعياد ميلاد الأصدقاء.
تستمد الكعكة الهشة لونها ونكهة الفانيليا العشبية الخفيفة من نبات الـباندان الإستوائي، الذي يُعتقد أن موطنه الأصلي هو جزر مولوكاس الإندونيسية، واستُخدم في الطبخ منذ مئات السنين.
ذكر مؤرخ الطعام المحلي خير جوهري أن كعكة باندان شيفون بدأت بالظهور في سنغافورة منذ سبعينيات القرن الماضي. واليوم، تنتشر هذه الحلوى بكل مكان في المدينة، من المخابز الصغيرة إلى المطاعم الراقية.
قال جوهري إن مخبزًا عائليًا بالتحديد ساهم بانتشار الكعكة في جميع أنحاء المدينة.
أوضحت أنستازيا ليو، التي أسَّست أول متجر Bengawan Solo خاص لهذا النوع من الكعك في عام 1979: لقد جعلْتُها (الكعكة) مشهورة في سنغافورة.
وقاطعها ابنها هنري، وهو مدير الشركة، ضاحكًا: عذراً، لسنا متواضعين جداً.
في البداية، باعت ليو قوالب الكعك التي كانت تخبزها في المنزل، ولكنها اضطرت إلى فتح متجرٍ لتلبية متطلبات الترخيص حتّى تستطيع بيعها للمتاجر الكبرى.
اليوم، يمتلك Bengawan Solo أكثر من 40 متجرًا في جميع أنحاء المدينة التي يبلغ عدد سكانها 6 ملايين نسمة.
أفاد هنري أنّ شعبية المخبز تعود إلى تناقل الأحاديث بين الأشخاص، مع القليل من المساعدة من معجبيه من المشاهير.
على سبيل المثال، قبل 8 سنوات، أهدى نجم موسيقى البوب السنغافوري، جي جي لين، كعكةً من مخبز Bengawan Solo لزملائه في لجنة تحكيم برنامج غنائي صيني.
في عام 2022، شارك النجم الموسيقي التايواني، جاي تشو، منشورًا عبر موقع إنستغرام تحدث فيه عن تلقيه لهذه الحلوى أثناء تقديمه أداءً في سنغافورة.
تبيع الشركة منتجاتٍ أخرى مثل كعكة كويه لابيس متعددة الطبقات، وكرات أرز دبقة محشوة
أرسل هذا الخبر لأصدقائك على