وصفة صحية وبسيطة لتحضير المعمول في عيد الفطر

يُحضر المعمول عادة باستخدام السميد أو الطحين. وتتكونّ حشوته بشكل أساسي من معجون التمر أو المكسرات، مثل الفستق والجوز.

ويتضمن كمية عالية من السكر والدهون. لذلك، يجب تحضيره بطريقة صحيّة.

أوضحت أخصائية التغذية ومدربة الرياضة، بتول بيبرس، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية، أنه يجب استبدال الطحين الأبيض بطحين القمح الكامل، بسبب احتوائه على كمية أكبر من الألياف التي تُساهم في تعزيز الشبع.

يمكن أيضًا استخدام طحين الشوفان لتحسين عملية الهضم. ومن الضروري استبدال السمن أو الزيت النباتي بزيت الزيتون لتعزيز الدهون الصحيّة.

بالنسبة للتحلية، يمكن استبدال السكر بالعسل أو بسكر جوز الهند.

أخيرًا، تنصح بيبرس باختيار حشوات صحيّة من دون إضافة أي سكر أبيض، مثل التمور، والمكسرات النيئة، والجوز المبشور.

• رمضان
• طبخ
• عيد الفطر
• نصائح