أبرز 6 بدائل صحية للدقيق الأبيض المكرر

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- هل أنت من مُحبّي المخبوزات المنزلية؟ قد تتساءل ربما عن أفضل البدائل الصحية للدقيق الأبيض المُكرّر.

أوضح الموقع الإلكتروني مايو كلينك في أمريكا أن الحبوب المُكرّرة، مثل الدقيق الأبيض، هي حبوب غذائية تُزال منها البذور والنخالة. وتتميز بقوام أنعم ومدة تخزين أطول.

ذكر موقع Cleveland Clinic الإلكتروني في أمريكا أن هناك العديد من أهم البدائل الصحية للدقيق الأبيض المكرّر.

ما أبرزها؟

دقيق اللوز

يُصنع هذا النوع من الدقيق من اللوز المُقشّر والمطحون ناعمًا.

ويُساعد بدوره على الشعور بالشبع، وتقليل تأثير ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة الطعام. كما أنه غنيّ بالبروتين، والدهون الصحيّة، والألياف.

اللوز وفوائده.. ماذا يحصل للجسم عند تناوله بشكل منتظم؟

دقيق جوز الهند

يحتوي دقيق جوز الهند على نسبة عالية من البروتين، والدهون، والألياف مقارنة بدقيق القمح المُكرّر، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني الرسمي لـمكتبة الطب الوطنية في أمريكا.

يُعدّ أيضًا مصدرًا جيّدًا للبوتاسيوم، والحديد، والسيلينيوم، والمغنيسيوم.

كشفت وزارة الزراعة وخدمات المستهلك في ولاية فلوريدا الأمريكية (FDACS) أن جوز الهند بشكل عام يُعتبر مصدرًا للفوسفور، والكالسيوم، والنياسين. ويحتوي على كميات قليلة من فيتامين ب وفيتامين سي.

دقيق الشوفان

أوضح الموقع الإلكتروني Cleveland Clinic في أمريكا أن دقيق الشوفان يمكن تحضيره في المنزل باستخدام مُحضّرة الطعام أو الخلّاط.

يُعدّ الشوفان من أقدم المحاصيل التي عرفتها الحضارة الإنسانية، بحسب الموقع الإلكتروني الرسمي لـمكتبة الطب الوطنية في أمريكا. ويمتاز بكونه مصدرًا مهمًا للكربوهيدرات، والألياف الغذائية القابلة للذوبان، والبروتين، والدهون، والمركبات الفينولية المختلفة.

دقيق الحنطة السوداء

يُصنع هذا الدقيق الخالي من الغلوتين من بذور الحنطة السوداء. ويحتوي على كمية مناسبة من الألياف والبروتين، بالإضافة إلى فيتامينات ب.

بديل مناسب للأرز.. ما هي أبرز 4 فوائد للكينوا؟

دقيق الكينوا

يُعدّ دقيق الكينوا، الخالي من الغلوتين، غنيًّا بالبروتين، والألياف، والدهون غير المُشبّعة، والحديد. ويستخدم عادة كبديل جيّد في تحضير المخبوزات بسبب قوامه الطرّي والرطب.

دقيق الحمص

يُصنع هذا