حبوب صغيرة بفوائد كبيرة ماذا تعرف عن الذرة الرفيعة

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- قد لا تكون الذرة الرفيعة معروفة كبقية أنواع الحبوب الكاملة، مثل الشوفان، والبرغل، والشعير، لكنّها تتمتّع بفوائد صحيّة عديدة ستدفعك لتضمينها في نظامك الغذائي.

ماذا تعرف عنها؟

حبوب الذرة الرفيعة، والمعروفة أيضًا باسم السورغم، هي حبوب صغيرة ومستديرة، تُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة، سواء كحبوب كاملة أو على شكل دقيق.

غالبًا ما تكون بيضاء أو صفراء شاحبة، لكن هناك أيضًا أنواع أخرى بألوان مختلفة، من بينها الأسود والبني.

أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـمكتبة الطب الوطنية في أمريكا أن حبوب الذرة الرفيعة هي خامس أكثر الحبوب إنتاجًا في العالم.

وتُعتبر مصدرًا غنيًّا بالعناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا، مثل الفينولات، وتحديدًا مركبات التانينات و3- ديوكسيانثوسيانيدين.

تحسّن من مستويات الكوليسترول.. كيف تستخدم شعر الذرة في الطعام؟

القيمة الغذائية

يشمل 100 غرام من الذرة الرفيعة غير المطبوخة ما يلي:

• 330 سعرة حرارية
• 72 غرامًا من الكربوهيدرات
• 3.5 غرام من الدهون
• 7 غرامات من الألياف
• 11 غرامًا من البروتين
• 2.5 غرام من السكر

توفر الكمية ذاتها من الذرة الرفيعة العناصر الغذائية التالية:

• 1.6 مليغرام من المنغنيز (ما يقارب 100% من القيمة اليومية)
• 165 مليغرامًا من المغنيسيوم (50% من القيمة اليومية)
• 0.3 مليغرام من النحاس (44% من القيمة اليومية)
• 0.3 مليغرام من الثيامين (39% من القيمة اليومية)
• 0.4 مليغرام من فيتامين ب-6 (36% من القيمة اليومية)
• 3.7 مليغرام من النياسين (33% من القيمة اليومية)
• 289 مليغرامًا من الفوسفور (33% من القيمة اليومية)

6 أنواع من الحبوب الكاملة يجب إضافتها إلى النظام الغذائي..ما هي؟

ما أبرز فوائدها؟

الذرة الرفيعة، هي حبوب خالية من الغلوتين، غنية بمُضادّات الأكسدة والعناصر الغذائية والبروتين والألياف.

وأضاف الموقع الإلكتروني Cleveland Clinic في أمريكا أنها خالية من الكوليسترول وقليلة الدهون بشكل طبيعي.. وتُساعد فيما يلي:

• التقليل من خطر الإصابة بالأمراض
• الحفاظ على وزن صحي
• بناء العضلات
• تعزيز الطاقة
• تعزيز صحة العظام والجهاز المناعي

نظرًا إلى أن الذرة الرفيعة نبات عشبي، فقد