مختصون يحددون وصفات صحية للتعامل مع طقوس العيد

حدد مختصون وصفات صحية للتعامل مع طقوس عيد الأضحى المبارك، مؤكدين ضرورة الانتباه لعدد من الممارسات التي قد يكون لها تأثير سلبي في الصحة، خصوصاً مع تزايد استهلاك اللحوم والمشروبات الغازية والحلويات، وغيرها من المواد التي قد تُشكل خطراً على الصحة.

ودعوا إلى ضرورة الحذر من الأطعمة المقلية، مثل لحم الضأن المقلي، والكبد المقلية، والكباب المقلي، واختيار اللحوم المطهية على البخار أو المشوية، بدلاً منها، مع أهمية تجنب المرق الدهني.

اللحوم

وحذّرت أخصائية التغذية العلاجية، الدكتورة نور أبوضهير، من أن موائد المناسبات والاحتفالات يمكن أن تؤثر في الصحة، خصوصاً موائد عيد الأضحى، حيث تكون الوجبات طوال أيام العيد غنية باللحوم والمعجنات والعصائر والمشروبات الغازية والحلويات، ما يُشكل تهديداً على صحة من يتناولها، خصوصاً أصحاب الأمراض المزمنة.

وقالت: «الإكثار من تناول اللحوم يؤثر سلباً في الجهاز الهضمي، ويهدد سلامة الصحة العامة»، مشيرة إلى أنه مع حلول عيد الأضحى المبارك يقبل الأفراد على تناول اللحوم بشكل أكبر عن بقية أيام السنة، دون عمل حساب، لأن الإفراط في تناول اللحوم قد يجعلها تتراكم وتتحوّل إلى دهون، لذا يمكن الاستفادة من مزايا اللحوم في حال تناول أجزاء تحتوي على نسب أقل من الدهون وبكميات لا تتجاوز 300 غرام في اليوم، وفي حال كان الشخص يعاني مستوى مرتفعاً من الكوليسترول ينصح بتقليل الكمية إلى 150 غراماً في اليوم.

وأضافت أبوضهير: «يجب أكل لحم الغنم باعتدال، مع مراعاة أن يتم طهيه بشكل صحي، مع عدم الإكثار من الشحوم، والالتزام بوجبات مبنية على الخضار، خصوصاً تلك الغنية بالألياف، لكونها تقلل من مفعول الدهنيات، وتجنب ارتفاع الكوليسترول».

الذبح في المنازل

وتابعت: «من العادات الخطرة أيضاً في عيد الأضحى، الذبح العشوائي أو التعامل مع القصابين الجائلين، لما لذلك من أثر مباشر على تعزيز منظومة الأمن الحيوي والحفاظ على الصحة العامة»، مشيرة إلى أن المسالخ المعتمدة توفر بيئة متكاملة وصحية للذبح، تتضمن فحوصاً بيطرية دقيقة قبل الذبح وبعده، وقصابين مرخصين ومؤهلين، إضافة إلى تجهيزات متطوّرة تضمن النظافة والحد من عمليات