5 نصائح من الخبراء كي تخفف من استهلاك بدائل السكر

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- لإنقاص وزنك، هل تميل إلى استهلاك المشروبات الغازية الخاصة بالحمية أو الوجبات الخفيفة المحلاة صناعيًا، أو للاستمتاع ببعض الأطعمة الخفيفة؟ يعتقد عدد متزايد من العلماء أنّ هذه ليست فكرة جيدة.

لم تجد الدراسات أي فائدة طويلة الأمد منها، وعليه، أعلنت منظمة الصحة العالمية في مايو/ أيار 2023، أن على الناس عدم الاعتماد على أي بديل للسكر، ضمنًا ستيفيا وفاكهة الراهب، للتحكّم بوزنهم. وقد أظهرت أبحاث إضافية أن الاستخدام طويل الأمد للمحليات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية منها قد يؤدي إلى زيادة في تناول الطعام، ووجود كميات أكبر من الدهون في الجسم المعروفة باسم الأنسجة الدهنية.

السكر البني يشكلّ بديلّا صحيًا عن السكر الأبيض.. هل هذا صحيح؟

وقد ارتبطت المحليات غير الغذائية المختلفة أيضًا بأمراض مثل:

• القلب،
• والوفاة المبكرة،
• والصداع النصفي،
• والاكتئاب،
• والخرف،
• واضطرابات في ميكروبيوم الأمعاء،
• والسرطان،
• والقضايا المعرفية والسلوكية والتنموية.

في يوليو/ تموز 2023، صنّفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية أحد المحليات الصناعية، الأسبارتام، على أنه مسبب محتمل للسرطان لدى البشر، رغم أنّ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لم توافق على ذلك.

قد ترتبط بدائل السكر أيضًا بأمراض القلب. إذ وجدت دراسات حديثة أن إكسيليتول وإريثريتول، كحوليات السكر المستخدمة للتخفيف من الحلاوة الشديدة لستيفيا، وفاكهة الراهب، والمحليات المصنعة في المختبر، مرتبطة بزيادة جلطات الدم.

في هذا الإطار، علّق الدكتور ستانلي هازن، رئيس مركز تشخيص أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها في معهد ليرنر للأبحاث التابع لعيادة كليفلاند: كل سكريات الكحول التي درسناها تتشارك الخاصية ذاتها المتمثلة بتعزيز زيادة التجلّط.

ولفت هازن، المؤلف الرئيسي للدراسات الأخيرة حول إكسيليتول والإريثريتول إلى أنه في حالة الإريثريتول، يستغرق الأمر أيامًا حتى يخرج من جسمك، وخلال هذا الوقت ستكون عرضة لخطر أكبر للإصابة بحدث تخثر، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

رغم ذلك، وافقت إدارة الغذاء والدواء على ستة محليات صناعية اعتبرتها معترف بها على أنها آمنة (GRAS). وتشمل بدائل السكر هذه